В шашлычных часто продаются продолговатые котлеты на шампурах. Многие предпочитают их шашлыку, поскольку они мягче и зачастую гораздо сочнее. Давайте приготовим люля-кебаб в домашних условиях и разберемся во всех тонкостях этого блюда.
Калорийность
306 ккал на 100 г (Б: 17 г, Ж: 26 г, У: 1 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Дважды пропустите через мясорубку говядину, свинину, свиной жир и очищенный лук.
-
Полученную массу смешайте с зирой, солью и лимонным соком.
-
Хорошенько отбейте, заверните в двойной слой марли и уберите в холодильник на 2 часа.
-
Смочите руки водой и сформируйте на шампурах люля.
-
Обжаривайте на мангале над средними жаром 10-12 минут, часто переворачивая.
Вам понравился рецепт?
Готовил на прошлых выходных на даче. Главное фарш хорошо вымешать и отбить, тогда мясо отлично держится на шампурах и не падает.