Коронное блюдо сычуаньской кухни привлекает своим сложным и богатым вкусом. Тофу идеально пропитывается специями и соусом, поэтому получается настоящая вкуснятина. Острая и ароматная закуска отлично возбуждает аппетит!
Калорийность
180 ккал на 100 г (Б: 13 г, Ж: 12 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте тофу кубиком примерно по 1 см. Мелко нарубите имбирь, чеснок и зеленый лук.
-
Смешайте куриный бульон, бобовую пасту, кунжутное масло, крахмал, соевый соус и сахар.
-
Разогрейте вок или сковороду, и обжарьте чеснок с имбирем на рапсовом масле 10-15 секунд, помешивая.
-
Добавьте фарш и продолжайте жарить еще 3-5 минут, постоянно разбивая комочки.
-
Убавьте огонь до среднего, добавьте тофу, молотый перец и смесь с соевым соусом.
-
Тщательно все перемешайте и протушите еще пару минут.
-
Снимите мапо тофу с огня и посыпьте зеленым луком.
