Меренговый торт «Павлова» со взбитыми сливками и кисло-сладкими ягодами красной смородины
Не всегда есть возможность и желание готовить на праздник сложные десерты. Я, например, в таких случаях обращаюсь к проверенным вариантам. Один из таких – меренговый торт «Павлова» со взбитыми сливками и кисло-сладкими ягодами красной смородины. Делюсь рецептом.
Калорийность
362 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 22 г, У: 37 г).
Ингредиенты
- Яичные белки – 200 г
- Сахарная пудра – 300 г
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
- Лимонный сок – 1 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Красная смородина – 250 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
В чистой сухой миске взбейте охлажденные белки с солью и лимонным соком.
-
Не прекращая работу миксера, добавьте порциями сахарную пудру. Масса должна хорошо держать форму и стать белоснежной.
-
Добавьте кукурудзный крахмал и осторожно перемешайте.
-
На пергаменте нарисуйте 3 круга диаметром по 20 см.
-
Выложите меренгу на листы, распределяя равномерным слоем внутри нарисованых кругов. Выпекайте в духовке при 110 градусах примерно 1,5 часа.
-
Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой и ванилином.
-
Красную смородину заранее промойте и обсушите.
-
Готовые коржи выньте из духовки, остудите на решетке, отделите от бумаги.
-
Выложите коржи друг на друга, перемазывая взбитыми сливками и добавляя немного ягод красной смородины.
-
Верхний корж украсьте взбитыми сливками и оставшейся смородиной.
-
Меренговый торт «Павлова» со взбитыми сливками и кисло-сладкими ягодами красной смородины готов.
