Италия подарила миру не только вкусную пиццу, но и аппетитный суп минестроне. Готовить его на удивление просто. Главное - соблюдать два самых важных правила: нарезать овощи мелко и готовить от начала до конца в казанке.
Ингредиенты
- Брокколи – 200 г
- Картофель – 2 штуки
- Помидоры – 300 г
- Зеленый горошек – 1 стакан
- Болгарский перец – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Сельдерей (стебли) – 100 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Оливковое масло (холодного отжима) – 3 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Базилик (для подачи) – 2 веточки
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Мелко нарежьте помидоры, морковь, сельдерей, брокколи, очищенные картофель, болгарский перец и лук.
В глубоком казанке разогрейте масло, всыпьте лук с морковью и обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте сельдерей, болгарский перец и картофель. Продолжайте жарить овощи, помешивая, еще 10 минут.
Влейте горячую воду, добавьте брокколи, помидоры и варите 10 минут после закипания.
Добавьте зеленый горошек, посолите, поперчите и через 3 минуты выключите. Подавайте суп в глубоких тарелках, добавляя немного свежего базилика.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев