Трудно представить застолье без этой популярной закуски. У каждой хозяйки есть свой, проверенный годами рецепт. Мне нравится готовить морковь с винным уксусом. Вкус получается мягче, а блюдо сочнее. Хотя многое, конечно, зависит от самого овоща.
Ингредиенты
- Морковь (сочная) – 800 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Винный уксус – 2 ст.л.
- Растительное масло – 60 мл
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Молотый красный перец – по вкусу
- Сахар – 2 ч.л.
- Соль (без горки) – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Морковь натрите на специальной терке.
-
Добавьте сахар, соль, винный уксус и перемешайте. Накройте крышкой и уберите в сторону на 10-15 минут.
-
Растительное масло разогрейте на сковороде. Всыпьте кориандр, красный перец и через 30 секунд снимите с огня.
-
Влейте горячее масло в миску с морковью, добавьте пропущенный через пресс чеснок и перемешайте. Перед подачей морковь должна постоять в холодильнике 1,5-2 часа.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
