Что приготовить на десерт? Испеките морковный торт с карамелью! Это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Главное действовать последовательно и без спешки. Таким образом вы внимательно проследите за процессом и ничего не упустите.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 3 штуки
- Мука – 160 г
- Морковь – 200 г
- Грецкие орехи – 100 г
- Растительное масло – 100 мл
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Сода пищевая – 1 ч.л.
- Сахар – 200 г
- Соль – на кончике ножа
- Сливки – 400 г
- Маскарпоне – 200 г
- Сахарная пудра – 200 г
- Ванилин – на кончике ножа
- Сахар – 220 г
- Сливки – 100 г
- Сливочное масло – 80 г
- Вода – 4 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Морковь натрите на мелкой терке.
Орехи подсушите на сковороде, а затем измельчите в блендере.
Смешайте яйца, масло, сахар и соль, взбейте миксером.
Всыпьте муку, разрыхлитель и соду. Перемешайте до однородной консистенции.
Добавьте орехи, морковь и еще раз хорошенько перемешайте.
Выложите тесто в разъемную форму и выпекайте 40-45 минут при температуре 180 градусов.
Готовый корж остудите, выньте из формы и разрежьте поперек на три одинаковые части.
Охлажденные сливки взбейте до устойчивых пиков.
Добавьте маскарпоне, сахарную пудру и ванилин. Взбивайте все вместе еще 3 минуты.
В небольшом сотейнике смешайте сахар и воду. Поставьте на медленный огонь и прогревайте до карамельного цвета. Перемешивать нельзя!
Выключите огонь, влейте горячие сливки и только после этого аккуратно перемешайте до однородности.
Добавьте мягкое сливочное масло и еще раз перемешайте.
Соберите морковный торт, щедро смазывая коржи подготовленным кремом.
Смажьте остатками крема сверху, полейте теплой карамелью и уберите в холодильник на 4-6 часов.
