В продолжение разговоров о популярном американском десерте хочу предложить вам еще один очень интересный вариант — муссовый торт Красный бархат. Это вкусно и красиво! На праздничном столе такое блюдо всегда в центре внимания.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 2 штуки
- Кефир – 180 мл
- Сливочное масло – 150 г
- Мука – 200 г
- Какао – 1 ст.л.
- Пищевой краситель (гелевый красный) – 2 г
- Сахар – 180 г
- Сода пищевая – 0,5 ч.л.
- Сливки (жирные) – 400 г
- Сахарная пудра – 100 г
- Ванилин – на кончике ножа
- Желатин – 15 г
- Вода (кипяченая) – 100 мл
- Сливки – 200 г
- Сахарная пудра – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Яйца слегка взбейте с сахаром.
-
Влейте кефир и растопленное сливочное масло, всыпьте соду и перемешайте.
-
Добавьте пищевой краситель, муку и какао. Перемешайте до однородной консистенции.
-
Выложите жидкое тесто в смазанную форму и поставьте на 40 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
-
Готовый корж остудите, достаньте из формы и разрежьте поперек на две части.
-
Желатин смешайте с холодной водой и уберите в сторону на 5 минут.
-
Сливки взбейте с сахарной пудрой.
-
Добавьте заготовку с желатином, ванилин и перемешайте.
-
На дно подготовленной формы выложите первый корж.
-
Добавьте слой мусса, разровняйте и поставьте в холодильник на 2 часа.
-
Накройте сверху вторым коржом.
-
Взбейте сливки с сахарной пудрой.
-
С помощью кондитерского шприца выложите сверху торта красивые узоры из взбитых сливок.
