Не удивляйтесь причудливому названию. Непальские момо с курицей – это разновидность пельменей с острой начинкой и особенно вкусным тестом. Попробуйте приготовить их по этому рецепту и вы ощутите всю красоту чудесной гималайской кухни!
Ингредиенты
- Мука – 450 г
- Уксус (9 %) – 1 ст.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 250 мл
- Куриные грудки – 600 г
- Сельдерей (стебли) – 100 г
- Имбирь – 10 г
- Зеленый лук – 10 г
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Зира (молотая) – 1 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Муку просейте дважды. Воду смешайте с солью.
-
Влейте воду в миску с мукой, добавьте уксус, масло и замесите тесто.
-
Сформируйте шар, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
-
Куриные грудки пропустите через мясорубку или мелко нарежьте.
-
Измельчите имбирь, зеленый лук и стебли сельдерея.
-
Смешайте все заготовки, добавьте соевый соус, зиру и соль.
-
Раскатайте тесто тонким коржом, выдавите кружочки одинакового размера.
-
Разложите начинку и плотно залепите, собирая краешки вверх.
-
Поместите заготовки на подставку пароварки и готовьте 20 минут.
-
Готовые непальские момо с курицей подавайте горячими в сопровождении острых соусов.
