Какие блюда из картошки и мяса вы знаете? Уверена, список будет долгим. Я предлагаю пополнить его оджахури в казане – жемчужиной грузинской кухни. Вкусное, яркое, остренькое и очень ароматное! Даже не верится, что готовится оно из простых продуктов.
Калорийность
202 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 14 г, У: 8 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свинину нарежьте кусочками одинакового размера.
-
Картофель нарежьте дольками вместе с кожурой. При желании кожуру можно снять.
-
Измельчите острый перец, очищенные лук и чеснок.
-
Разогрейте масло в казане, выложите свинину и обжарьте до золотистой корочки, периодически помешивая.
-
Выньте мясо из казана, выложите в то же масло картофель и хорошенько обжарьте. Используя шумовку, выберите картошку из казана.
-
Всыпьте в казан лук с чесноком. Через 2 минуты добавьте томатную пасту и перемешайте.
-
Поместите в казан к зажарке подготовленные мясо и картофель. Добавьте соль, специи и готовьте под крышкой все вместе 25 минут.
-
Готовый оджахури в казане снимите с костра и обязательно оставьте на 10-15 минут «настояться». Подавайте с зеленью и свежими овощами.
