Кабачки – щедрый подарок природы. Одна мысль о них вдохновляет на новые кулинарные подвиги. Пусть сегодня это будут аппетитные оладьи из кабачков с зеленью и йогуртовым соусом. Румяные, ароматные, сочные, они способны соревноваться даже с ресторанными блюдами.
Ингредиенты
- Кабачки – 200 г
- Зелень (измельченная) – по вкусу
- Яйца куриные – 1 штука
- Сметана – 1 ст.л.
- Мука – 4 ст.л.
- Растительное масло (для жарки) – 100 мл
- Соль – по вкусу
- Йогурт – 100 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Лимонный сок – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Кабачки натрите на крупной терке, подсолите и уберите в сторону на 10 минут.
-
Выложите тертые кабачки в марлевый узелок и слегка отожмите.
-
Смешайте тертые кабачки, яйцо, сметану, муку, соль и мелко нарезанную зелень.
-
Полученное тесто выкладывайте небольшими островками на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте до готовности на среднем огне.
-
Для соуса смешайте йогурт, соль, лимонный сок и пропущенный через пресс чеснок.
-
Оладьи из кабачков с зеленью и йогуртовым соусом готовы. Подавайте их на теплой тарелке с ломтиками лимона.
