Этот соус особенно популярен в азиатской кухне. Основными ингредиентами являются арахис, перец чили и масло канолы. Последнее отыскать мне не удалось, поэтому я решила использовать рапсовое масло. Некоторые повара заменяют его кокосовым.
Ингредиенты
- Арахис – 150 г
- Кунжут – 3 ст.л.
- Сушеный перец чили – 3 штуки
- Лук репчатый – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Рапсовое масло – 3 ст.л.
- Бальзамический уксус – 2 ч.л.
- Карри – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Вода (кипяченая) – 1 стакан
Пошаговый рецепт приготовления
-
Репчатый лук и чеснок очистите, мелко нарежьте.
-
Разогрейте рапсовое масло на сковороде, всыпьте сушеный перец, кунжут, лук и чеснок. Обжаривайте все вместе 6-8 минут.
-
Снимите сковородку с огня, массу слегка остудите и измельчите в блендере.
-
Арахис обжарьте на сухой сковороде и измельчите в блендере отдельно.
-
Смешайте обе заготовки, добавьте воду, соль, карри и уксус. Соус должен получиться средней густоты.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
