Скоро время обеда, а вы до сих пор не решили, что готовить? Предлагаю сегодня нажарить отбивных из телятины! Аппетитное блюдо можно дополнить салатом из свежих овощей, квашеной капустой или солеными огурцами.
Калорийность
289 ккал на 100 г (Б: 22 г, Ж: 17 г, У: 12 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Телятину промойте, обсушите и нарежьте поперек волокон на кусочки толщиной около 1 сантиметра.
-
Каждый кусочек отбейте молотком с обеих сторон.
-
Полученные заготовки посолите и поперчите.
-
Яйца слегка взбейте с солью, перцем и куркумой.
-
Тыквенные семечки подсушите на сковороде 2-3 минуты и всыпьте в яичную смесь.
-
Муку насыпьте на широкую тарелку.
-
Телятину обваляйте в муке, опустите в яичный кляр и затем обваляйте в панировочных сухарях.
-
Выложите отбивные на разогретую сковородку с маслом и обжарьте на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны.
Подскажите, а тыквенные семечки лучше немного измельчить или класть целиком? Не осыпаются при жарке?
Здравствуйте, Вадим! Семечки лучше слегка измельчить - так они равномернее распределятся и будут лучше держаться в панировке. После обваливания немного прижмите сухари к мясу, тогда при жарке семечки почти не осыплются.