Закуски 22.01.2022

Овощная икра со шпинатом, кинзой и орехами

45 мин.
4 порции
Овощная икра со шпинатом, кинзой и орехами
0

Из сотен и тысяч вариантов овощной икры считаю этот одним из самых оригинальных. У нее получается совсем другой вкус и текстура – а все благодаря шпинату, кинзе и орехам в составе. Подавайте ее с хлебом или в тарталетках.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Запеките вымытые баклажаны в духовке при 180 градусах до мягкости. Удобно проверять готовность спичкой.

Пока они еще горячие, снимите кожицу и измельчите в блендере.

Отдельно измельчите орехи, и отдельно – всю зелень с чесноком.

Мелко нарежьте лук, обжарьте на растительном масле до золотистости и добавьте к нему орехи.

Через пару минут добавьте баклажаны, а еще через пару – соль и перец.

В самом конце добавьте зелень и рубленый острый перец, тщательно перемешайте икру и заправьте бальзамиком по вкусу.

Фото: Viktorija, stock.adobe.com

Ирина Ковалева
Рецепт добавил(а):
Вам понравился рецепт?
0 комментариев