Картофель и морковь являются крахмальными овощами, поэтому в данном рецепте мы их использовать не будем. Попробуем приготовить овощное ПП рагу из цукини, баклажанов, болгарского перца, помидоров черри и лука. Рассказываю обо всем по порядку.
Калорийность
64 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 4 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Овощи подготовьте и нарежьте кубиками примерно одинакового размера.
-
Чеснок очистите от шелухи, слегка раздавите лезвием ножа, измельчите.
-
Смесь перцев разотрите в ступке.
-
Обжарьте лук на оливковом масле до прозрачности.
-
Добавьте болгарский перец и обжаривайте еще 5-7 минут.
-
Отдельно обжарьте картофель до румяной корочки.
-
Сложите в казанок жареные овощи, чеснок, цукини, баклажаны и помидоры черри.
-
Добавьте растертую смесь перцев и соль, аккуратно перемешайте. Поставьте на медленный огонь и тушите овощное ПП рагу 20 минут, периодически помешивая.
