Овощной салат с баклажанами на зиму

45 мин.
2 банки
Овощной салат с баклажанами на зиму
2

Овощной салат с баклажанами – универсальная закуска, которая просто готовится и затем отлично хранится в течение всей зимы. Он идеально дополнит любые блюда из картофеля, мясо или рыбу. Попробуйте приготовить и вам обязательно понравится!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны по желанию можно очистить от кожуры. Далее нужно нарезать овощи соломкой.

Овощной салат с баклажанами на зиму – фото приготовления рецепта, шаг 1

Сладкий перец помойте, очистите изнутри и нарежьте соломкой.

Овощной салат с баклажанами на зиму – фото приготовления рецепта, шаг 2

Очищенный лук нарежьте соломкой, а помидоры – небольшими кусочками.

Овощной салат с баклажанами на зиму – фото приготовления рецепта, шаг 3

К измельченным овощам добавьте соль, сахар, специи и растительное масло, влейте воду. Проварите салат примерно 7 минут после закипания на слабом огне. В самом конце влейте уксус и, перемешав, выключите.

Овощной салат с баклажанами на зиму – фото приготовления рецепта, шаг 4

Теперь разложите салат по стерилизованным банкам, закупорьте стерильными крышками и уберите под одеяло.

Овощной салат с баклажанами на зиму – фото приготовления рецепта, шаг 5

Дайте консервации остыть и затем переставьте в кладовку для хранения (через пару дней).

Овощной салат с баклажанами на зиму – фото приготовления рецепта, шаг 6

Фото: Yuliia Stsepeleva

Yuliia Stsepeleva
Рецепт добавил(а):
Yuliia Stsepeleva
Вам понравился рецепт?
0 комментариев