Рецепт очень простой и понятный. Трудности могут возникнуть только по технической части, но с этим поможет справиться только практика. Уверена, что вскоре вы будете готовить печеночный рулет из куриной печени на праздники и просто так.
Ингредиенты
- Куриная печень – 600 г
- Морковь (средняя) – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 100 г
- Сливки – 100 мл
- Мускатный орех – на кончике ножа
- Молотый кориандр – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Лук очистите от шелухи и нарежьте, морковь натрите на терке.
Выложите овощи на разогретую сковородку с растительным маслом и обжарьте до мягкости.
Добавьте куриную печень и готовьте 10 минут.
Влейте сливки, присыпьте солью и специями. Тушите все вместе 5 минут, время от времени помешивая.
Полученную массу измельчите в блендере до однородной консистенции.
Расстелите пекарскую бумагу на столе, выложите паштет толстым слоем и разровняйте.
Сверху добавьте слой сливочного масла.
Аккуратно сверните рулет, помогая себе пекарской бумагой.
Уберите заготовку на 4 часа в холодильник.
Готовый рулет нарежьте порционными кусочками и подавайте на стол.
