Если вы никогда не пробовали пельмени из щуки, то наверняка слышали о них много хвалебных отзывов. Все правильно, это действительно очень вкусное блюдо. Приготовить его не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Делюсь чудесным рецептом.
Ингредиенты
- Мука – 360 г
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода (теплая) – 220 мл
- Щука (филе) – 350 г
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 1 зубчик
- Яйца куриные – 1 штука
- Молотый черный перец – по вкусу
- Молотый кориандр – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Лавровый лист – 2 штуки
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте муку, соль и воду. Замесите эластичное тесто, накройте полотенцем и уберите в сторону на 10-15 минут.
Пропустите через мясорубку филе щуки, очищенные лук и чеснок.
Полученную массу переложите в миску, добавьте яйцо, специи и соль, перемешайте.
Перемесите тесто. Раскатайте большой корж толщиной 3-4 мм. С помощью стаканчика или специальной вырубки выдавите кружочки.
Разложите по заготовкам начинку и залепите пельмени.
Соберите оставшееся тесто, перемесите и снова повторите действия. Продолжайте так до тех пор, пока не закончатся тесто и начинка.
Вскипятите воду, добавьте лавровый лист, растительное масло, соль и пельмени. Проварите 6-7 минут, а затем откиньте на дуршлаг.
