В холодных регионах пищу готовят преимущественно из мяса и жирной рыбы. Такое питание помогает организму справляться со стрессовыми условиями. Отличным примером таких блюд являются пельмени сибирские. Давайте их прямо сейчас и приготовим!
Калорийность
240 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 8 г, У: 30 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку и соль.
-
Добавьте слегка взбитое яйцо, соль и воду. Замесите тесто, накройте кухонным полотенцем и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
-
Пропустите через мясорубку свинину, говядину и очищенный от шелухи лук.
-
Переложите фарш в миску. Добавьте молотый перец, соль и воду, хорошенько перемешайте.
-
Сформируйте из теста толстый жгут, нарежьте небольшие шайбочки одинакового размера и раскатайте тонкие лепешки.
-
Разложите начинку по заготовкам и залепите пельмени.
-
Вскипятите воду, добавьте соль, чеснок, специи и пельмени. Проварите 8 минут с момента повторного закипания, откиньте на дуршлаг, а затем смешайте со сливочным маслом.
-
Подавайте сибирские пельмени с уксусом, сметаной или томатным соусом.
