Осенью в сезон ароматных грибов советую непременно приготовить пельмени с лисичками. Оригинальное блюдо порадует чудесным вкусом и наверняка задержится в вашем повседневном меню надолго. Итак, рассказываю обо всем по порядку.
Ингредиенты
- Мука – 450 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 220 мл
- Лисички (вареные) – 400 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Лук – 1 штука
- Сливочное масло – 40 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Сливочное масло – 30 г
- Черный перец – 4 горошины
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку и соль.
-
Добавьте масло, яйцо, теплую воду и замесите эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре.
-
Мелко нарежьте вареные лисички, очищенные лук и чеснок.
-
Обжарьте лук с чесноком на сливочном масле до золотистого цвета.
-
Всыпьте лисички и обжаривайте все вместе 10 минут, часто перемешивая.
-
Выключите огонь, добавьте по вкусу соль и молотый перец, перемешайте.
-
Сформируйте из теста колбаски, нарежьте шайбочки и раскатайте тонкие лепешки.
-
Разложите начинку по заготовкам и плотно залепите.
-
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте черный перец, соль и пельмени с лисичками.
-
Проварите 5-6 минут с момента повторного закипания, а затем откиньте на дуршлаг и смешайте со сливочным маслом.
