Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт домашних пельменей со свининой. Тесто на молоке и поэтому оно получается нежным, тонким и красивым. В рецепте используется свиной фарш, но любой другой тоже подойдет.
Ингредиенты
- Мука – 450 г
- Молоко (теплое) – 150 мл
- Соль – 0,5 ч.л.
- Лавровый лист – 1 штука
- Душистый перец – 2 горошины
- Сливочное масло – 50 г
- Петрушка (для подачи) – 3 веточки
- Свиной фарш – 350 г
- Лук репчатый – 2 штуки
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Муку просейте в широкую миску и соберите горкой.
Добавьте соль, теплое молоко и замесите мягкое тесто.
Присыпьте тесто мукой и накройте на 20 минут пищевой пленкой.
Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
Смешайте свиной фарш, измельченный лук, соль и молотый черный перец.
Тесто перемесите, сформируйте колбаски толщиной 4-5 сантиметров и нарежьте кусочками одинакового размера.
Каждый кусочек раскатайте скалкой в тонкую лепешку.
Выкладывайте начинку на лепешку, залепливайте и соединяйте противоположные краешки. Пельмени должны получиться кругленькими и одинаковыми.
В кипящую воду добавьте соль, душистый перец, лавровый лист и пельмени. Варите 8 минут после закипания.
Откиньте пельмени на дуршлаг и оставьте на пару минут стекать.
Выложите пельмени на тарелку, добавьте сливочное масло и мелко нарубленную петрушку.
