Предлагаю вам еще одну оригинальную версию популярного блюда. Перловую кашу с мясом и грибами в моей семье охотно едят все. Я варю ее на грибном бульоне и от этого она получается еще вкуснее. Попробуйте, вам точно понравится!
Ингредиенты
- Перловка – 300 г
- Мясо – 500 г
- Грибы – 200 г
- Лук – 2 штуки
- Растительное масло – 20 мл
- Сливочное масло – 40 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Мускатный орех – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Грибной бульон – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Грибы предварительно проварите в подсоленной воде до готовности.
Перловку промойте и замочите на 8-10 часов.
Нарежьте вареные грибы, мясо и очищенный от шелухи лук.
Обжарьте лук на сливочном масле до прозрачности.
Всыпьте грибы и обжаривайте 7-10 минут, часто перемешивая.
Отдельно обжарьте мясо на растительном масле до румяной корочки.
Переложите в кастрюлю жареное мясо, влейте горячий бульон и варите 30 минут.
Добавьте перловку, специи, жареные грибы с луком и томите все вместе еще 25-30 минут.
Готовую кашу посолите и сразу снимите с огня.
