Заливной пирог с курицей, картофелем и луком готовится на кефирном тесте прямо в аэрогриле - без духовки и лишних хлопот. Чтобы начинка полностью пропеклась за 40 минут, картофель нарезают тонкими кружочками не толще 3 мм, а готовность курицы проверяют шпажкой - выделяющийся сок должен быть прозрачным. Тесто консистенции густой сметаны равномерно окутывает начинку и не дает пирогу расползтись при нарезке.
Калорийность
195 ккал на 100 г (Б: 13 г, Ж: 7 г, У: 20 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Подготовьте начинку: нарежьте куриное филе кубиками около 1,5 см, картофель - тонкими кружочками толщиной 2-3 мм (это критично для полного пропекания за 40 минут), лук - четвертькольцами. Посолите, поперчите и перемешайте руками до равномерного распределения специй.
-
Приготовьте тесто: взбейте венчиком кефир комнатной температуры с яйцами, растительным маслом и щепоткой соли до однородной массы. Просейте муку с разрыхлителем и вмешайте в кефирную смесь до консистенции густой сметаны - тесто должно медленно сползать с ложки.
-
Смажьте форму для аэрогриля диаметром 20-22 см растительным маслом. Для удобства извлечения пирога уложите на дно две полоски фольги крест-накрест, выведя концы за края формы.
-
Вылейте половину теста в форму, равномерно разложите начинку, оставив по краю чистую полосу теста шириной около 0,5 см, чтобы сок не вытекал при выпечке. Залейте оставшимся тестом и посыпьте тертым сыром.
-
Установите форму в аэрогриль и запекайте в режиме «Bake» при 165°C 40 минут. На 20-й минуте проверьте степень зарумянивания верха, а перед окончанием проколите начинку шпажкой сбоку - выделяющийся сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.
-
Оставьте пирог в форме на 15 минут для стабилизации структуры, затем нарежьте прямо в форме и подавайте, вынимая куски лопаткой с помощью фольгированных «ручек».
