Иногда вместо основного блюда на обед или ужин я готовлю пирожки с картошкой и с мясом. Подаю их горячими с аджикой, кетчупом или другим соусом. Рядом на стол обязательно ставлю квашеную капусту, маринованную морковь или салат из свежих овощей.
Ингредиенты
- Мука – 500 г
- Сухие дрожжи (быстродействующие) – 5 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 0,2 ч.л.
- Вода (теплая) – 220 мл
- Яичные желтки – 2 штуки
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте просеянную муку, дрожжи, сахар и соль.
Добавьте воду, яйцо, растительное масло и замесите тесто. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.
Картофель очистите от кожуры, нарежьте и сложите в кастрюлю с водой. Проварите 15 минут на слабом огне.
Слейте воду, картофель разомните толкушкой.
Нарежьте вареное мясо и очищенный от шелухи лук.
Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности.
Смешайте картофельное пюре, измельченное мясо и зажарку. Добавьте по вкусу молотый перец и соль, перемешайте.
Тесто слегка обомните, нарежьте небольшими кусочками и раскатайте лепешки. На каждую выложите немного начинки, плотно залепите и придайте руками нужную форму.
Переложите в подготовленную форму, смажьте желтком и поставьте в теплое место на 20 минут подниматься.
Выпекайте пирожки с картошкой и с мясом 25 минут при температуре 180 градусов.
