Помню, как в детстве бабушка квасила на зиму капусту в бочках. Мы готовили с ней супы, рагу, салаты и вареники. По выходным бабушка напекала большую миску пирожков с квашеной капустой. До сих пор помню их чудесный аромат.
Калорийность
250 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 10 г, У: 33 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте воду, дрожжи, сахар и соль, уберите в сторону на 10 минут.
-
Муку просейте в широкую миску, добавьте опару, яйцо и растительное масло. Замесите тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.
-
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
-
Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности.
-
Добавьте квашеную капусту, соль и специи. Перемешайте и через 2 минуты выключите огонь.
-
Тесто слегка обомните, нарежьте небольшими кусочками и раскатайте толстенькие лепешки. На каждую выложите немного начинки, плотно залепите и придайте руками нужную форму.
-
Выложите заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой, смажьте желтками и поставьте в тепло еще на 20 минут.
-
Выпекайте пирожки с квашеной капустой 20-25 минут при температуре 180 градусов.
