Выпечка 19.10.2023

Пирожки с квашеной капустой

55 мин.
6 порций
Пирожки с квашеной капустой
Svetlana, stock.adobe.com
0

Помню, как в детстве бабушка квасила на зиму капусту в бочках. Мы готовили с ней супы, рагу, салаты и вареники. По выходным бабушка напекала большую миску пирожков с квашеной капустой. До сих пор помню их чудесный аромат.

Ингредиенты

Для теста:
Для начинки:
Дополнительно:

Пошаговый рецепт приготовления

Смешайте воду, дрожжи, сахар и соль, уберите в сторону на 10 минут.

Муку просейте в широкую миску, добавьте опару, яйцо и растительное масло. Замесите тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.

Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.

Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности.

Добавьте квашеную капусту, соль и специи. Перемешайте и через 2 минуты выключите огонь.

Тесто слегка обомните, нарежьте небольшими кусочками и раскатайте толстенькие лепешки. На каждую выложите немного начинки, плотно залепите и придайте руками нужную форму.

Выложите заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой, смажьте желтками и поставьте в тепло еще на 20 минут.

Выпекайте пирожки с квашеной капустой 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Ольга Безносюк
Рецепт "Пирожки с квашеной капустой" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев