Для разнообразия предлагаю сегодня попробовать плов из баранины и бурого риса. Блюдо невероятно вкусное, ароматное и полезное. Мясо лучше всего использовать молоденькое. Оно готовится быстрее, а получается более мягким и сочным.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Баранину промойте под проточной водой, слегка обсушите бумажными полотенцами и нарежьте.
-
Лук очистите от шелухи и измельчите, морковь нарежьте мелкими брусочками.
-
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук с морковью и обжаривайте до золотистого цвета.
-
Добавьте баранину, лавровый лист, зиру и готовьте 10 минут. Помешивайте, чтобы кусочки мяса обжаривались со всех сторон.
-
Влейте 1,5 стакана горячей воды и протушите 45 минут на слабом огне.
-
Переложите зажарку с мясом в кастрюлю, добавьте промытый рис, целые зубчики чеснока, соль и оставшуюся воду.
-
Накройте крышкой и готовьте еще 40 минут. После выключения настаивайте блюдо 20 минут.
-
Подавайте плов, присыпая мелко нарубленным укропом.
