Существует удивительно много интересных рецептов плова. Среди всего этого разнообразия каждый может найти вариант по своему вкусу. Советую обратить внимание на плов с курицей и нутом. Готовить его рекомендуется непременно на курдючном жире.
Ингредиенты
- Курица (филе) – 600 г
- Рис басмати – 300 г
- Нут – 150 г
- Морковь – 250 г
- Лук – 150 г
- Курдючный жир – 80 г
- Чеснок – 2 головки
- Барбарис – 0,5 ч.л.
- Душистый перец – 4 горошины
- Кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль (без горки) – 1 ч.л.
- Вода – 1 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нут предварительно замочите на 4 часа в холодной воде.
-
Нарежьте курицу, курдючный жир, морковь и очищенный от шелухи лук.
-
Выложите жир в казанок и растопите на медленном огне.
-
Добавьте курицу и обжарьте до румяной корочки со всех сторон.
-
Всыпьте нут, морковь, лук, специи и обжаривайте все вместе еще 10 минут.
-
Влейте горячую воду и проварите зирвак 15 минут.
-
Добавьте промытый рис, соль, целые головки чеснока и варите плов еще 25-30 минут.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
