Плов с курицей и нутом

1 ч. 10 мин.
6 порций
Плов с курицей и нутом
hdesert, stock.adobe.com
0

Существует удивительно много интересных рецептов плова. Среди всего этого разнообразия каждый может найти вариант по своему вкусу. Советую обратить внимание на плов с курицей и нутом. Готовить его рекомендуется непременно на курдючном жире.

Ингредиенты

  • Курица (филе) – 600 г
  • Рис басмати 300 г
  • Нут 150 г
  • Морковь 250 г
  • Лук 150 г
  • Курдючный жир 80 г
  • Чеснок 2 головки
  • Барбарис 0,5 ч.л.
  • Душистый перец 4 горошины
  • Кориандр 0,5 ч.л.
  • Соль (без горки) – 1 ч.л.
  • Вода 1 л

Пошаговый рецепт приготовления

Нут предварительно замочите на 4 часа в холодной воде.

Нарежьте курицу, курдючный жир, морковь и очищенный от шелухи лук.

Выложите жир в казанок и растопите на медленном огне.

Добавьте курицу и обжарьте до румяной корочки со всех сторон.

Всыпьте нут, морковь, лук, специи и обжаривайте все вместе еще 10 минут.

Влейте горячую воду и проварите зирвак 15 минут.

Добавьте промытый рис, соль, целые головки чеснока и варите плов еще 25-30 минут.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев