Выпечка 08.12.2024

Пончики с вареной сгущенкой внутри

1 ч. 0 мин.
12 порций
Пончики с вареной сгущенкой внутри
Liudmyla, stock.adobe.com
0

Первые пончики появились в немецкой кухне в 17 веке. Интересно, что сначала их готовили в печи и без начинки, а известная нам вариация выпечки появилась значительно позже. Сейчас разнообразие рецептов восхищает. Давайте сегодня приготовим пончики с вареной сгущенкой внутри!

Ингредиенты

Для теста:
  • Мука 450 г
  • Сухие дрожжи (активные) – 11 г
  • Яйца куриные 1 штука
  • Молоко 240 мл
  • Сливочное масло (растопленное) – 50 г
  • Сахар 40 г
  • Соль на кончике ножа
Дополнительно:
  • Растительное масло (для жарки) – 500 мл
  • Вареная сгущенка 400 г
  • Сахарная пудра (для обсыпки) – 3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

В теплое молоко всыпьте дрожжи и сахар. Перемешайте, накройте миску пищевой пленкой и уберите в сторону на 10 минут.

Яйцо слегка взбейте с солью.

Просейте муку, добавьте растопленное масло, опару и взбитое яйцо. Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5 часа.

Обомните тесто, раскатайте корж толщиной около 2 см, выдавите стаканчиком кружочки.

Переложите заготовки на застеленную поверхность и уберите в тепло на 15 минут «подниматься».

Выкладывайте кружочки теста партиями в разогретое масло и обжаривайте до золотистого цвета. Повторите процедуру с оставшимся тестом.

Остывшие пончики наполните с помощью кондитерского шприца вареной сгущенкой, присыпьте сахарной пудрой.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев