Если приготовить ПП макароны по этому рецепту, то они получатся не только вкусными, но и полезными. Конечно, переедать не стоит. Ограничьтесь небольшой порцией такого блюда на завтрак или обед. Соусы добавлять запрещено, а вот зелень и свежие овощи будут кстати.
Ингредиенты
- Макароны (из цельнозерновой муки) – 250 г
- Цукини – 100 г
- Болгарский перец – 100 г
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Молотый кориандр – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль и макароны. Проварите 8 минут, а затем откиньте на дуршлаг и оставьте, чтобы стекла вода.
Нарежьте цукини и очищенный болгарский перец.
Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс.
Разогрейте оливковое масло на сковороде, всыпьте цукини, болгарский перец и чеснок. Обжарьте овощи на быстром огне 2 минуты, часто перемешивая.
Выложите макароны в кастрюлю, добавьте жареные овощи, специи и хорошенько перемешайте.
Моцареллу нарежьте небольшими кусочками. Базилик порвите руками.
Разложите ПП макароны по тарелкам, добавьте моцареллу и базилик.
