Для этого рецепта понадобится хороший горький шоколад. В нем не должно быть кондитерского жира и прочих вредных добавок. Также важно обратить внимание на качество какао. Это два самых важных ингредиента, которые главным образом влияют на вкус ПП шоколадного печенья.
Ингредиенты
- Овсяные хлопья – 150 г
- Рисовая мука – 50 г
- Какао – 50 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Горький шоколад (от 75 % какао) – 50 г
- Растительное масло – 60 мл
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Заменитель сахара (эритритол) – 100 г
- Соль – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Овсяные хлопья измельчите в блендере.
Шоколад поломайте кусочками и растопите на водяной бане.
Яйца слегка взбейте с заменителем сахара и солью.
Добавьте растопленный шоколад, растительное масло и перемешайте до однородности.
Всыпьте перемолотые хлопья, рисовую муку, какао и разрыхлитель. Замесите мягкое тесто, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
Раскатайте тонкий корж, выдавите кругленькие лепешки и переложите на застеленный противень.
Выпекайте ПП шоколадное печенье 15-20 минут при 180 градусах.
