Делюсь рецептом заготовки для рассольника в мультиварке. Ее удобно использовать зимой, чтобы быстро приготовить ароматный наваристый суп и сэкономить время, проведенное на кухне. Сварите бульон, добавьте картофель и нашу консервированную заготовку.
Калорийность
89 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 5 г, У: 9 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Перловую крупу промойте и отварите до готовности.
-
Морковь, лук, болгарский перец и огурцы промойте, очистите и нарежьте кубиками. Чеснок измельчите. Выложите овощи в чашу мультиварки.
-
Помидоры нарежьте, поместите в чашу блендера и перебейте в пюре. Соедините томатную массу с измельченными овощами.
-
Добавьте вареную перловку, воду, растительное масло, соль, сахар и лавровый лист. Хорошо перемешайте и на режиме “Плов”, “Выпечка” или “Жарка” томите в течение 60 минут.
-
Через час добавьте уксус и проварите еще 10 минут. На этом этапе рекомендую попробовать рассольник и в случае необходимости довести до вкуса, добавив соль или сахар.
-
Готовую заготовку для рассольника разложите в заранее простерилизованные банки, накройте крышками и отправьте стерилизоваться 20-30 минут в большую кастрюлю с горячей водой, наполнив ее по плечики банок.
-
Готовый рассольник герметично закатайте, переверните вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Храните заготовку при комнатной температуре.
