В этом рецепте перловка не используется. Рассольник по-польски всегда готовится без каких-либо круп. Также важной особенностью такого блюда является добавка из сметаны и муки. Она придает супу оригинальный белый цвет.
Ингредиенты
- Маринованные огурцы – 3 штуки
- Картофель – 400 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Огуречный рассол – 50 мл
- Сметана – 60 г
- Мука – 1 ст.л.
- Черный перец – 4 горошины
- Соль – по вкусу
- Куриный бульон – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Маринованные огурцы натрите на крупной терке.
-
Нарежьте морковь, очищенные картофель и лук.
-
Вскипятите куриный бульон, добавьте черный перец, картофель, морковь и проварите 10 минут.
-
Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности и переложите в кастрюлю.
-
Добавьте тертые огурцы, рассол и варите все вместе еще 10 минут.
-
Сметану смешайте с мукой, влейте в кастрюлю и прокипятите 2 минуты.
-
Посолите, выключите огонь и настаивайте рассольник под крышкой около четверти часа.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
