Предлагаю сегодня немного помечтать об Италии и приготовить ее коронное блюдо – равиоли с грибами. Для этого придется замешать тесто на яйцах и оливковом масле, приготовить начинку, а затем немного потратить времени на лепку. Не огорчайтесь, результаты вас непременно порадуют!
Калорийность
216 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 8 г, У: 27 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку и соль.
-
Добавьте яйца, оливковое масло и замесите упругое тесто. Накройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте на 15 минут.
-
Нарежьте грибы, очищенные лук и чеснок.
-
Обжарьте лук с чесноком на сливочном масле до прозрачности.
-
Добавьте грибы и обжаривайте 10-12 минут, часто перемешивая. В итоге жидкость должна выпариться полностью.
-
Всыпьте соль и молотый перец, перемешайте. Часть начинки сразу отложите для подачи, остальное будем использовать.
-
Раскатайте тесто так, чтобы получился тонкий корж. Нарежьте прямоугольнички одинакового размера. Выложите на каждый начинку, плотно залепите. Повторите действия с оставшимися тестом и начинкой.
-
Вскипятите воду, добавьте соль и равиоли с грибами. Проварите 4 минуты с момента закипания.
-
Выловите равиоли шумовкой или дуршлагом, выложите на тарелку. Добавьте сливочное масло, оставшуюся начинку из грибов и тертый сыр, перемешайте.
