Изумительное блюдо для ценителей итальянской кухни. Равиоли с лососем часто готовят со шпинатом и сыром, я же предлагаю в этот раз добавить к рыбе только лук-порей. На мой взгляд, так равиоли получаются интереснее. Попробуйте и оцените!
Калорийность
240 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 8 г, У: 30 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Лосось предварительно проварите в подсоленной воде со специями до готовности, выложите на тарелку.
-
Смешайте просеянную муку и соль.
-
Добавьте оливковое масло и яйца, замесите упругое тесто. Сформируйте шар, накройте полотенцем и оставьте на 10 минут.
-
Нарежьте мелкими кусочками вареный лосось, а также лук-порей, смешайте.
-
Добавьте лимонный сок, молотый перец и соль, хорошенько перемешайте.
-
Раскатайте тесто тонким коржом, разрежьте на квадратики.
-
Разложите начинку по заготовкам, плотно залепите.
-
Вскипятите воду, добавьте соль и равиоли с лососем. Проварите 4 минуты с момента закипания и откиньте на дуршлаг.
-
Готовые равиоли с лососем заправьте сливочным маслом и сырным соусом.
