Потрясающе вкусное блюдо с кремовой структурой, нежным ароматом и гармоничным вкусом. Ризотто с цукини готовится на оливковом масле и овощном бульоне, поэтому получается постным. По желанию его можно дополнить петрушкой или базиликом.
Ингредиенты
- Рис (карнароли) – 250 г
- Цукини – 150 г
- Лук – 1 штука
- Лимонный сок – 3 ст.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Итальянские травы – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Овощной бульон – 500 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте цукини и очищенный лук.
-
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук и слегка подрумяньте.
-
Влейте лимонный сок, пару ложек бульона и томите до тех пор, пока жидкость не выпарится полностью.
-
Всыпьте сухой рис и обжаривайте все вместе 5-7 минут.
-
Влейте оставшийся бульон и томите 15 минут на минимальном огне.
-
Добавьте цукини, итальянские травы и соль. Протушите ризотто с цукини еще 5 минут.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
