Рыбная солянка из семги

45 мин.
6 порций
Рыбная солянка из семги
smspsy, stock.adobe.com
0

Не едите мясо? Тогда попробуйте сварить рыбную солянку из семги! Густой суп с обилием разнообразных добавок удивит вас чудесным вкусом. По традиции подавать его рекомендуется с ломтиком кисленького лимона и свежей зеленью.

Ингредиенты

  • Семга (филе) – 400 г
  • Картофель 300 г
  • Сельдерей 1 черешок
  • Морковь 1 штука
  • Лук 2 штуки
  • Маслины (без косточек) – горсть
  • Маринованные огурцы (средние) – 3 штуки
  • Растительное масло (без запаха) – 2 ст.л.
  • Томатная паста 3 ч.л.
  • Душистый перец 3 горошины
  • Лавровый лист 2 штуки
  • Соль по вкусу
  • Вода (фильтрованная) – 2 л

Пошаговый рецепт приготовления

Филе семги нарежьте крупными кусочками и поместите в кастрюлю с холодной водой. Проварите 15 минут, а затем выложите рыбу на тарелку, остудите и измельчите.

Нарежьте сельдерей, огурцы, морковь, маслины, очищенные картофель и лук.

Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук с морковью и обжарьте до золотистого цвета.

Добавьте огурцы и томатную пасту, предварительно смешанную со 150 мл воды. Протушите 5 минут.

Переложите зажарку в кипящий бульон, всыпьте картофель, сельдерей и специи, проварите 10 минут.

Добавьте измельченную семгу, маслины и соль, через 2 минуты выключите огонь.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев