Не едите мясо? Тогда попробуйте сварить рыбную солянку из семги! Густой суп с обилием разнообразных добавок удивит вас чудесным вкусом. По традиции подавать его рекомендуется с ломтиком кисленького лимона и свежей зеленью.
Ингредиенты
- Семга (филе) – 400 г
- Картофель – 300 г
- Сельдерей – 1 черешок
- Морковь – 1 штука
- Лук – 2 штуки
- Маслины (без косточек) – горсть
- Маринованные огурцы (средние) – 3 штуки
- Растительное масло (без запаха) – 2 ст.л.
- Томатная паста – 3 ч.л.
- Душистый перец – 3 горошины
- Лавровый лист – 2 штуки
- Соль – по вкусу
- Вода (фильтрованная) – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Филе семги нарежьте крупными кусочками и поместите в кастрюлю с холодной водой. Проварите 15 минут, а затем выложите рыбу на тарелку, остудите и измельчите.
Нарежьте сельдерей, огурцы, морковь, маслины, очищенные картофель и лук.
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук с морковью и обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте огурцы и томатную пасту, предварительно смешанную со 150 мл воды. Протушите 5 минут.
Переложите зажарку в кипящий бульон, всыпьте картофель, сельдерей и специи, проварите 10 минут.
Добавьте измельченную семгу, маслины и соль, через 2 минуты выключите огонь.
