Витамин РР редко встречается в продуктах, но вот в горбуше его предостаточно. По этой причине диетологи рекомендуют включать рыбу в ежедневный рацион. Давайте прислушаемся к их советам и приготовим сегодня рыбные котлеты из горбуши. Делюсь проверенным рецептом.
Ингредиенты
- Горбуша (филе) – 1 кг
- Белый хлеб – 100 г
- Молоко – 150 мл
- Яйца куриные – 1 штука
- Лук – 2 штуки
- Манка – 50 г
- Панировочные сухари – 150 г
- Растительное масло – 80 мл
- Молотый кориандр – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Хлеб раскрошите в теплое молоко и уберите в сторону на 10 минут.
-
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
-
Обжарьте лук на масле до золотистого цвета.
-
Пропустите через мясорубку филе горбуши и зажарку.
-
Полученную массу смешайте с яйцом, манкой, специями, солью и размоченным хлебом. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 15 минут.
-
Смоченными руками сформируйте небольшие лепешки одинакового размера, каждую обваляйте в панировочных сухарях.
-
Обжарьте рыбные котлеты из горбуши на растительном масле до румяного цвета с обеих сторон.
