Начните из покупки свежей рыбы. При этом ориентироваться следует на красные жабры, блестящую чешую и прозрачные глаза. Самые вкусные рыбные котлеты получаются из небольшого сазана весом около 2-3 кг. Чем крупнее рыба, тем жирнее будет филе.
Калорийность
205 ккал на 100 г (Б: 13 г, Ж: 13 г, У: 9 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Хлеб раскрошите в миску и залейте теплым молоком на 10 минут.
-
Пропустите через мясорубку филе сазана.
-
Измельчите морковь и очищенный от шелухи лук.
-
Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.
-
Смешайте рыбную массу, зажарку и размоченный хлеб.
-
Добавьте яйцо, специи и соль, перемешайте.
-
Смочите руки водой и сформируйте кругленькие лепешки одинакового размера.
-
Обжаривайте котлеты из сазана на разогретой сковороде с маслом до румяной корочки с обеих сторон.
Вам понравился рецепт?
Сазана не нашла, взяла толстолобика, тоже хорошо получилось. Хлеб заменила на манку, немного разбухшую в молоке.