В отделах заморозки часто продается зубатка. Морская рыба славится нежным вкусом и является щедрым источником аминокислот. Готовить из нее можно разные блюда. Я предлагаю сегодня остановиться на рыбных котлетах из зубатки. Рассказываю отменный рецепт.
Калорийность
203 ккал на 100 г (Б: 14 г, Ж: 11 г, У: 12 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
-
Обжарьте лук на масле до золотистого цвета.
-
Пропустите через мясорубку филе зубатки и зажарку.
-
Полученную массу смешайте с манкой, яйцом, специями и солью. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в сторону на 15 минут.
-
Сформируйте кругленькие лепешки одинакового размера и аккуратно обваляйте в панировочных сухарях.
-
Обжарьте рыбные котлеты из зубатки на растительном масле до румяной корочки с обеих сторон.
Вам понравился рецепт?
Подскажите, пожалуйста, сковороду нужно накрывать крышкой при жарке? Боюсь, чтобы котлеты не развалились.
Здравствуйте, Виктория! Сначала обжарьте котлеты без крышки на среднем огне до румяной корочки - она как раз поможет им держать форму, а переворачивайте только после того, как низ хорошо схватится. Затем можно накрыть сковороду крышкой на 2-3 минуты на слабом огне, чтобы котлеты дошли до готовности внутри.