Моя бабушка всегда готовила рыбные котлеты с салом. Благодаря нехитрой добавке они получались удивительно сочными и вкусными. К тому же, на жарку таких котлет требовалось совсем немного растительного масла. Об остальных особенностях дальше в рецепте.
Ингредиенты
- Рыба (филе) – 600 г
- Сало (слабосоленое) – 100 г
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 3 зубчика
- Яйца куриные – 1 штука
- Растительное масло (для жарки) – 40 мл
- Белый хлеб – 100 г
- Молоко – 150 мл
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Хлеб раскрошите в миску и залейте молоком на 10 минут.
Пропустите через мясорубку филе рыбы, сало, очищенные лук и чеснок.
Полученную массу смешайте с размоченным хлебом, яйцом, специями и солью. Накройте миску крышкой и уберите в сторону на четверть часа.
Смочите руки водой и сформируйте кругленькие лепешки одинакового размера.
Смажьте сковородку маслом и сильно разогрейте. Выложите рыбные котлеты с салом и обжарьте до румяной корочки с обеих сторон.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев