А вы знали, что рыбный суп тоже можно варить с клецками? Даже не просто можно, а нужно! Это очень просто, быстро и главное — вкусно. Рыбу можно использовать любую: речную, морскую или сделать микс из разных. А чтобы не тратить время на разделку, купите готовые филейные кусочки.
Ингредиенты
- Рыба (филе) – 400 г
- Картофель – 250 г
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 2 штуки
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Черный перец – 2 горошины
- Лавровый лист – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль – по вкусу
- Вода (очищенная) – 2,5 л
- Яйца куриные – 1 штука
- Мука – 4 ст.л
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Рыбу нарежьте кусочками средней величины, промойте и залейте холодной водой.
Добавьте одну очищенную луковицу, лавровый лист, черный перец горошком и варите 15 минут после закипания.
Картофель, вторую луковицу очистите и нарежьте. Морковь натрите на крупной терке.
Лук с морковью обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
В кастрюлю всыпьте картофель, зажарку и варите 5 минут.
В отдельную миску просейте муку, добавьте яйцо, соль и молотый черный перец.
Влейте 50 мл горячего рыбного бульона и хорошенько вымешайте до однородности.
Десертной ложкой набирайте тесто и опускайте в кипящий суп. Варите все вместе 7 минут.
Посолите, выдавите через пресс чеснок, выключите и оставьте под крышкой на 10 минут.
