Рыбный суп с клецками

45 мин.
6 порций
Рыбный суп с клецками
30

А вы знали, что рыбный суп тоже можно варить с клецками? Даже не просто можно, а нужно! Это очень просто, быстро и главное — вкусно. Рыбу можно использовать любую: речную, морскую или сделать микс из разных. А чтобы не тратить время на разделку, купите готовые филейные кусочки.

Ингредиенты

Для супа:
  • Рыба (филе) – 400 г
  • Картофель 250 г
  • Морковь 1 штука
  • Лук репчатый 2 штуки
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Черный перец 2 горошины
  • Лавровый лист 1 штука
  • Чеснок 2 зубчика
  • Соль по вкусу
  • Вода (очищенная) – 2,5 л
Для клецек:

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу нарежьте кусочками средней величины, промойте и залейте холодной водой.

Рыбный суп с клецками – фото приготовления рецепта, шаг 1

Добавьте одну очищенную луковицу, лавровый лист, черный перец горошком и варите 15 минут после закипания.

Рыбный суп с клецками – фото приготовления рецепта, шаг 2

Картофель, вторую луковицу очистите и нарежьте. Морковь натрите на крупной терке.

Рыбный суп с клецками – фото приготовления рецепта, шаг 3

Лук с морковью обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Рыбный суп с клецками – фото приготовления рецепта, шаг 4

В кастрюлю всыпьте картофель, зажарку и варите 5 минут.

Рыбный суп с клецками – фото приготовления рецепта, шаг 5

В отдельную миску просейте муку, добавьте яйцо, соль и молотый черный перец.

Рыбный суп с клецками – фото приготовления рецепта, шаг 6

Влейте 50 мл горячего рыбного бульона и хорошенько вымешайте до однородности.

Рыбный суп с клецками – фото приготовления рецепта, шаг 7

Десертной ложкой набирайте тесто и опускайте в кипящий суп. Варите все вместе 7 минут.

Рыбный суп с клецками – фото приготовления рецепта, шаг 8

Посолите, выдавите через пресс чеснок, выключите и оставьте под крышкой на 10 минут.

Рыбный суп с клецками – фото приготовления рецепта, шаг 9

Фото: Юлия Зубкова

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев