Name: Салат из огурцов и болгарского перца на зиму без стерилизации
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Cuisine: Русская, Украинская
Ingredients: Огурцы 2 кг; Болгарский перец 1 кг; Чеснок 3 зубчика; Лук 3 штуки; Укроп 20 г; Уксус 120 мл; Растительное масло 120 мл; Смесь перцев горошком 1 ч.л.; Сахар 2 ст.л.; Соль 2 ст.л.

В конце августа цена на овощи становится ниже, а значит наступает время заниматься консервированием. Рекомендую непременно закрыть пару баночек салата из огурцов и болгарского перца. Готовить его можно даже без стерилизации, достаточно добавить уксус и хорошенько прокипятить.

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте огурцы, укроп, очищенные лук, чеснок и болгарский перец.
Смешайте все в большой кастрюле, добавьте масло, сахар, соль и смесь перцев. Накройте крышкой и уберите в сторону на 1 час.
Поставьте кастрюлю на медленный огонь и проварите 15 минут.
Влейте уксус, аккуратно перемешайте и через 1 минуту снимите с огня.
Разложите салат по чистым сухим банкам и закатайте.

Автор рецепта: Ольга Безносюк — обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным оп… обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и изучения семейных традиций. Специализируется на классической выпечке и традиционных блюдах, уделяя особое внимание доступности ингредиентов и простоте приготовления. Ольга тщательно тестирует каждый рецепт перед публикацией, предоставляя подробные пошаговые инструкции с практическими советами. Её подход основан на принципе "кулинария для всех" - создании вкусных блюд без сложных техник и дорогих продуктов, что делает её рецепты особенно популярными среди начинающих кулинаров.

2 комментария

Ksi Devilla

02.08.2023, 16:31

Подскажите, пожалуйста, а сколько баночек 0,5 л получается с данного количества ингредиентов?

Ответить

⤷ Ольга Безнoсюк

02.08.2023, 16:37

Ksi Devilla, должно получиться 6-7 банок по 0,5 л.

Ответить

Салат из огурцов и болгарского перца на зиму без стерилизации

Калорийность

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Вишневый компот без косточек на зиму

Клюквенный компот без стерилизации на зиму

Компот из половинок абрикосов на зиму

Компот из абрикосов с корицей на зиму

Повидло из желтых cлив