Заготовки на зиму должны быть не только вкусными, но и полезными. Такими, например, как салат из огурцов с куркумой. Индийская специя придает овощам едва заметные нотки пикантности и обогащает полезными веществами. С такой закуской авитаминоз вам нестрашен!
Ингредиенты
- Огурцы – 2 кг
- Лук – 150 г
- Чеснок – 4 зубчика
- Куркума (с горкой) – 1 ч.л.
- Семена горчицы – 1 ч.л.
- Растительное масло (без запаха) – 50 мл
- Уксус – 80 мл
- Сахар – 60 г
- Соль – 40 г
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте огурцы и очищенный лук.
Смешайте, добавьте куркуму, семена горчицы, сахар, соль и масло. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте на пару часов при комнатной температуре.
Поставьте кастрюлю на медленный огонь и прокипятите 5 минут.
Добавьте пропущенный через пресс чеснок и варите еще 10 минут.
Влейте уксус, аккуратно перемешайте и сразу снимите с огня.
Наполните горячим салатом подготовленные банки, закатайте и укутайте толстым полотенцем.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев