Кто сказал, что из куриного фарша котлеты получаются сухими? Добавьте немного сливок, лука, яиц и они сразу станут сочнее. А еще при обжаривании накрывайте котлеты крышкой. Правда, делать это лучше не сразу. Обо всем подробно читайте в этом рецепте!
Ингредиенты
- Куриный фарш – 800 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Белый хлеб – 100 г
- Лук репчатый – 2 штуки
- Чеснок – 3 зубчика
- Сливки (25 % жирности) – 100 мл
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Растительное масло (для жарки) – 80 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Репчатый лук очистите от шелухи и измельчите в блендере.
Белый хлеб поломайте на кусочки и залейте теплыми сливками.
Смешайте фарш, яйца, лук, соль и молотый черный перец.
Добавьте хлеб со сливками и пропущенный через пресс чеснок. Хорошенько вымешайте массу руками.
Наберите фарш ложкой, сформируйте в ладонях небольшую котлету и выложите на разогретую сковородку с маслом. Повторите процедуру с остальным фаршем.
Обжарьте котлеты 5 минут, переверните на другую сторону, накройте крышкой и продолжайте готовить еще 5 минут.
