Традиционное русское блюдо имеет массу вариаций. Среди моих любимых — щи из квашеной капусты с курицей. Я стараюсь готовить их из домашней птицы. Томатную пасту добавлять не надо, поскольку суп и так получается достаточно кислым.
Ингредиенты
- Курица – 400 г
- Квашеная капуста – 200 г
- Картофель – 400 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Черный перец – 4 горошины
- Душистый перец – 2 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Курицу нарежьте небольшими кусочками, сложите в кастрюлю и залейте свежей водой.
-
Добавьте специи и варите 40 минут на медленном огне, регулярно снимая образующуюся пенку.
-
Нарежьте морковь, очищенные картофель, чеснок и лук.
-
Обжарьте лук с чесноком на масле до золотистого цвета.
-
Переложите зажарку в кастрюлю с мясом, добавьте картофель, квашеную капусту, морковь и варите еще 15 минут.
-
Добавьте по вкусу соль, выключите огонь и оставьте щи под крышкой на четверть часа.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
