Визитной карточкой русской кухни являются щи. Вариаций у этого блюда невероятно много и каждый может выбрать то, что ему по вкусу. Ценителям классики понравятся щи из свежей капусты с курицей. Рассказываю, как готовлю их я.
Ингредиенты
- Курица – 600 г
- Капуста (белокочанная) – 400 г
- Картофель – 400 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Черный перец – 4 горошины
- Лавровый лист – 2 штуки
- Соль – по вкусу
- Вода – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Курицу нарежьте, поместите в кастрюлю с холодной водой и проварите 30 минут. Пенку, которая будет появляться в процессе, обязательно снимайте.
Нарежьте капусту, очищенные картофель и лук. Морковь натрите на терке.
Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.
Смешайте томатную пасту со 150 мл воды и влейте в сковородку. Протушите зажарку 5 минут.
В кастрюлю с курицей добавьте капусту, картошку, специи и зажарку, проварите все вместе 15 минут.
Посолите, перемешайте и сразу снимите кастрюлю с огня.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев