Традиционное русское блюдо готовят с разными видами мяса. Если вас интересует классический вариант, рекомендую обратить внимание на рецепт щей с говядиной. Варятся они из свежей капусты. Причем от ее вкуса и сочности напрямую зависит итоговый результат.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Говядину нарежьте, поместите в кастрюлю, залейте холодной водой и на медленном огне доведите до кипения.
Снимите образующуюся пенку, всыпьте черный перец и варите 1 час на слабом огне.
Выложите мясо на тарелку, слегка остудите, измельчите.
Нарежьте капусту, очищенные картофель и лук. Морковь натрите на терке.
Всыпьте капусту и картофель в кипящий бульон с мясом, проварите 15 минут.
Лук с морковью обжарьте на масле до мягкости.
Добавьте томатную пасту, 150 мл горячей воды и протушите 5 минут.
Переложите зажарку в кастрюлю и варите все вместе еще 10 минут.
Готовые щи с говядиной посолите и оставьте на четверть часа под крышкой.
