Этот способ приготовления нельзя назвать простым: белки взбиваются отдельно и только потом вмешиваются в тесто. Именно такой вариант позволяет добиться удивительной мягкости и воздушности пончиков. Перед началом работы яйца советую охладить.
Ингредиенты
- Мука – 4 стакана
- Сухие дрожжи – 1 ч.л.
- Яйца куриные – 3 штуки
- Молоко – 120 мл
- Сметана – 1 ст.л.
- Сливочное масло – 20 г
- Сахар – 50 г
- Соль – на кончике ножа
- Растительное масло – 500 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте теплое молоко, сметану, дрожжи и сахар.
Яйца разделите на белки и желтки.
Белки взбейте с солью до острых пиков.
В широкую миску просейте муку, добавьте опару, взбитые белки, растопленное масло и желтки.
Смажьте руки маслом, замесите тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час.
Сформируйте небольшие пончики и обжарьте в масле до золотистого цвета.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев