Серые щи

40 мин.
6 порций
Серые щи
olgavolodina, stock.adobe.com
0

Для этого рецепта понадобятся верхние жесткие листья капусты. Их предварительно следует измельчить, а затем размять с морковью и солью. Такую заготовку называют крошево. Иногда серые щи варят с квашенным крошевом. Я предлагаю начать с простого варианта.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Листья капусты нарежьте и поместите в эмалированную миску.

Измельчите морковь, сельдерей, очищенный лук и картофель.

В миску с капустой добавьте морковь и немного соли, разомните с помощью толкушки.

Вскипятите воду в кастрюле, добавьте специи, картофель и заготовку из капусты. Проварите 15 минут.

Лук обжарьте на растительном масле до прозрачности.

Переложите зажарку в кастрюлю, добавьте сельдерей и варите еще 10 минут.

Посолите, присыпьте измельченной зеленью и через 2 минуты выключите огонь.

Ольга Безносюк
Рецепт "Серые щи" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев